Aus Liebe zu der uns umgebenden Landschaft und Respekt gegenüber der Natur hat sich Cornacchino als landwirtschaftlicher Betrieb zum biologischen Anbau entschlossen. Diese Philosophie ist auch das A und O in unserer Küche. Wir verwenden soweit wie möglich Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten und ergänzen diese mit Produkten aus der Region. Wichtig ist uns ein geringer Anfahrtsweg.

Wir bieten außerdem spezielle Menüs für Vegetarier, Veganer, Zöliakie und verschiedene Unverträglichkeiten.

In unserem Restaurant spiegelt sich unsere Philosophie wieder: Gut, natürlich und für alle Geschmäcker geeignet. Bei Frühstück, Mittagessen und Abendessen treffen sich die Gäste unseres Hofes mit den Tagesgästen und dem Team von Cornacchino. Alle sitzen zusammen an großen Tischen und teilen so nicht nur das reichhaltige Essen sondern auch Erzählungen, Erlebtes und Tageseindrücke.

Mit ihrer Liebe zur traditionellen Küche und sorgfältig ausgewählten Zutaten bereiten unsere Köchinnen geschmackvolle, und gesunde Gerichte auf den Tisch.

Der Geschmack von toskanischer, umbrischer und lazialer Küche vermischt sich mit den Traditionen unserer Köchinnen. Die täglich wechselnden Menüs werden vom frischem Gemüse aus dem Garten und saisonalen Produkten geprägt. Die Wünsche unserer Gäste werden in die Auswahl unserer Rezepte integriert.

Das Menü besteht zumeist aus verschieden Vorspeisen, zwei Primi, d.h. Nudel-, Reis-, oder Suppengerichte, einem Hauptgericht, mit zwei Beilagen. Früchte oder Dessert. Bei dieser reichhaltigen Auswahl können auch Vegetarier oder Allergiker berücksichtigt werden können.

Die Liebe und die Leidenschaft der Köchinnen findet sich in jedem Gericht wieder.